La quinoa es uno de los alimentos mas completos que existen ycontiene todos los aminoácidos necesarios para el ser humano. La quinoa mixta es una mezcla de quinoa blanca roja y negra
• Es alta en fibr, por lo que favorece nuestro sistema digestivo • Rica en proteinas y baja en carbohidratos • Posee los ocho aminoácidos escenciales para el ser humano• Es rica en hierro, magnesio y zinc •Tiene un bajo índice glicémido
Puede ser usado como acompañamiento, con ensaladas, en sopas y guisos Preparación• Es importante enjuagarla bien bajo el chorro de agua para eliminar el sabor amargo (dado por la saponina). • Por una parte de quinoa agregar 2 partes de agua hervida en una cacerola. • Cocinarla por 15-20 minutos
