La quinoa es uno de los alimentos mas completos que existen. Contiene todos los aminoácidos necesarios para el ser humano. La quinoa blanca tiene un sabor más sutil que las otras variedades.
• Es alta en fibr, por lo que favorece nuestro sistema digestivo • Rica en proteinas y baja en carbohidratos • Posee los ocho aminoácidos escenciales para el ser humano• Es rica en hierro, magnesio y zinc •Tiene un bajo índice glicémido
Puede ser usado como acompañamiento, con ensaladas, en sopas y guisos Preparación• Es importante enjuagarla bien bajo el chorro de agua para eliminar el sabor amargo (dado por la saponina). • Por una parte de quinoa agregar 2 partes de agua hervida en una cacerola. • Cocinarla por 15-20 minutos
