Semillas de amaranto para cocinar. Este maravilloso alimento es rico en beneficios y propiedades nutricionales.Ingredientes
semilla de amaranto
•Es una de las fuentes más importante de proteínas vegetales, ya que supera a la mayoría de los cereales.•Es una de fuente de minerales y vitaminas naturales: A, B, C, B1, B2, B3.• Es una de fuente de ácido fólico, niacina, calcio, hierro y fósforo.•Contiene aminoácidos como la lisina.• Una taza de amaranto crudo contiene 15 miligramos de hierro, mientras el arroz blanco sólo contiene 1.5 miligramos. Una taza de amaranto crudo también contiene 18 miligramos de fibra, en comparación, el arroz blanco contiene 2.4 gramos.
Si vas a usar el amaranto como acompañamiento, cocer una taza de amaranto en 2,5 a 3 tazas de agua por 20 minutos a fuego lento. Toda el agua debería absorberse, y los granos deben estar esponjosos cuando estén cocidos.El amaranto rambién puede ser usado como un espesante excepcional para salsas, sopas, estofados y guisos.
semilla de amaranto
