La almendra es un alimento con alto contenido en calorías, y por lo tanto aporta gran dosis de energía. Al ser un fruto seco, contiene muy poca agua, por lo que, sus nutrientes se encuentran más concentrados y por tanto, es mucho más completo.

• La proteína presente en las almendras son altos en comparación con otros frutos secos, entre un 20-25 % de proteínas.
• Las almendras tienen alto contenido en grasas saludables, con un 40% de su contenido total. Estas grasas de la familia del aceite de oliva, contienen el 80% de ácido oleico, que es una grasa monoinsaturada muy sana, y muy buena para nuestro organismo por sus efectos benéficos en las arterias, que previenen enfermedades cardiovasculares y coronarias.
•Las almendras contienen carbohidratos, con el 18% del total del fruto. La mayoría, en forma de carbohidratos complejos y solamente un 5% en forma simple.
• Las almendras contienen el 11% en fibra. En forma soluble un 10%, y el 90% como insoluble.
•La vitamina E, presente en la almendra, se encarga de reducir la oxidación o deterioro propio de las células del organismo conforme avanza el paso del tiempo. Su función principal es como antioxidante y también combatir la inmunosupresión que ocurre al final de la vida.