¿Buscas una harina superior libre de gluten y baja en carbohidratos? Nuestra harina de almendras está hecha con las mejores almendras de origen nacional, que han sido blanqueadas y molidas para obtener una harina fina que es ideal para hornear sin gluten. La harina de almendras es imprescindible en recetas de repostería keto, paleo y para celiacos. La harina de almendras es sacada directamente del fruto seco originado en zonas cálidas. Es más saludable que cualquier harina blanca, es una alternativa para celiacos, diabéticos y aquellos que quieran mejorar su alimentación.Está elaborada a base de almendras, estas se blanquean para quitar la piel y después se muelen hasta obtener una textura fina y suave. Puede sustituir a cualquier harina blanca en muchas recetas, sobre todo de dulces. Es más saludable y es libre de gluten. Esto la convierte en un ingrediente perfectoUno de lo beneficios de la harina de almendras es que contiene mayor cantidad de fibra que la harina de trigo o cualquier otro tipo de harina blanca y las grasas que contiene son saludables, se trata de grasa monoinsaturada, esto las convierte en excelentes aliadas del corazón y el colesterol. También, ayudan a mejorar el flujo sanguíneo y a reducir la presión arterial. Reducen la cantidad de azúcar en sangre e inulina. Contienen vitamina B2 que contribuye a aumentar los niveles de energía, a la creación de glóbulos rojos y a mantener la salud de las células. Todo esto confiere a las almendras una función importante en etapas de crecimiento y desarrollo. Son ricas en magnesio y cobre que ayudan a eliminar los radicales libres para que la energía dure mucho más tiempo. Ideal para celiacos o diabéticos. También es interesante su consumo en personas con una dieta baja en carbohidratos o en cualquiera que busque cuidar su salud y alimentación. Ingredientes
harina de almendras sin piel
La almendra es un alimento con alto contenido en calorías, y por lo tanto aporta gran dosis de energía. Al ser un fruto seco, contiene muy poca agua, por lo que, sus nutrientes se encuentran más concentrados y por tanto, es mucho más completo. • La proteína presente en las almendras son altos en comparación con otros frutos secos, entre un 20-25 % de proteínas. • Las almendras tienen alto contenido en grasas saludables, con un 40% de su contenido total. Estas grasas de la familia del aceite de oliva, contienen el 80% de ácido oleico, que es una grasa monoinsaturada muy sana, y muy buena para nuestro organismo por sus efectos benéficos en las arterias, que previenen enfermedades cardiovasculares y coronarias. •Las almendras contienen carbohidratos, con el 18% del total del fruto. La mayoría, en forma de carbohidratos complejos y solamente un 5% en forma simple. • Las almendras contienen el 11% en fibra. En forma soluble un 10%, y el 90% como insoluble. •La vitamina E, presente en la almendra, se encarga de reducir la oxidación o deterioro propio de las células del organismo conforme avanza el paso del tiempo. Su función principal es como antioxidante y también combatir la inmunosupresión que ocurre al final de la vida.
La harina de almendra se utiliza mucho en repostería en reemplazo de la harina de trigo o como espesante en guisos o sopas. Su sabor muy suave, por lo que no afecta el sabor de las preparaciones. Por su alto contenido en fibra y ausencia de gluten, absorbe hasta dos veces más líquido que las harina de trigo:• Para preparaciones con levadura, solo se puede sustituir el 10-20% de harina de trigo por harina de almendra y aumentar los líquidos en un 5-10%.• En preparaciones que no llevan levadura, se puede emplear solo harina de almendras teniendo el cuidado de aumentar el líquido.
harina de almendras sin piel
