La harina de mandioca o yuca es una excelente opción para personas que presentan intolerancia al gluten
Es alta en potasio, fósforo, hierro, magnesio y el calcio. También es fuente de vitamina B y C, con pocas grasas y proteínas.
Este es un alimento básico para el horneado sin gluten o para espesar sopas y salsas .Este alimento siempre debe consumirse cocido.
