Los dátiles son ricos en hierro, potasio, calcio y magnesio y son una fuente importante de fibra. También tienen un elevado contenido de calorías, lo cual los convierte en una excelente fuente de energía. Por su sabor dulce, los dátiles también son una alternativa adecuada a los azúcares refinados
El dátil, igual que otro tipo de frutas desecadas, presenta un elevado porcentaje de calorías y nutrientes. Tienen un alto aporte energético ya que el 65 % de su peso está constituido por azúcares como la glucosa o la fructosa. Ambos se asimilan con facilidad y, unidos al aporte de vitamina B5, hacen que consumir dátiles sea un gran reconstituyente en casos de esfuerzo tanto intelectual como físico. Dado su alto aporte energético, se recomienda controlar su consumo si estas en una dieta para adelgazar. Tambien son ricos en potasio, triptófano y magnesio. Aportan vitamina B3 y hierro y un alto contenido de soluble lo hace ideal para luchar contra el estreñimiento.
Una opcion es comerlos como snack o incorporarlos en una tabla de aperitivo, en reemplazo de las pasas por ejemplo. Tambien se pueden cortar y añadir a las ensaladas para crear un equilibrio entre los sabores dulces y salados. Otro uso común de los dátiles es el de endulzante natural y alternativa de azúcar en productos horneados y batidos. En estos casos, normalmente es necesario remojar los dátiles en agua durante cinco horas y luego mezclarlos hasta alcanzar una crema excepcional.
datiles sin carozo
