El Azúcar de Abedul, también conocido como Xilitol, se trata de un delicioso sustituto del azúcar. Su origen es la corteza de abedules, aunque también se puede extraer de otras plantas. Este azúcar posee un sabor refrescante muy similar al de la sacarosa. La diferencia que presenta con esta es que tiene un 40% menos de calorías y un Índice Glucémico próximo a 7 (frente a 64 del azúcar). Además de su agradable sabor y su bajo Índice Glucémico, cabe destacar su contribución al mantenimiento de la mineralización de los dientes
• El xilitol aumenta la actividad de los glóbulos blancos. De esta forma, refuerza nuestro sistema inmune y nos protege de sufrir enfermedades bacterianas.• Numerosos estudios recientes afirman que este edulcorante aumenta el contenido óseo y mineral, reduciendo así las posibilidades de sufrir osteoporosis.• Recomendado para diabéticos: El xilitol está totalmente recomendado para personas con diabetes. Al no contener fructosa, no influye en los niveles de glucosa e insulina en sangre.• Previene la caries e infecciones en la boca
Añada para endulzar zumos, batidos, café, bebidas vegetales, etc. Puedes utilizarlo como sustituto al azúcar blanco en recetas de repostería ya que resiste la cocción y el horneado. 1 cucharada de postre= 6 gramos aproximadamente
Azúcar de Abedul (Xilitol).
